NOTAS DE CATA:
VISUAL traslúcido, brillante
NARIZ: intensa, de marcadas notas vegetales (espárrago, heno), recuerdo de bagazo y con fondo de fruta (níspero y, pomelo, manzana).
BOCA: de paso agradable, aromático en retro nasal, largo y cálido recuerdo.
Método de elaboración: cuidado tratamiento del bagazo y posterior destilación por arrastre de vapor siguiendo el método tradicional de fraccionamiento, aprovechando solo los corazones.