Albariño Do Ferreiro Adina es la Selección de Fincas procedentes de pizarra roja. Estas viñas Atlánticas cercanas a la zona de A Lanzada hacen que sea una elaboración diferenciada por este suelo atípico en la subzona del Salnés. Destacar en el vino una mayor maduración en nariz y boca debido a que estos terrenos son pobres y están próximos al mar. 100% Albariño
Variedad:
100% albariño. 13% vol.
Edad del viñedo:
Entre 45 años.
Suelo:
Suelo de Gneis Oxidado. Es una beta que surge desde Oporto pasando entre islas Cíes y Ons. Las fincas se sitúan en la zona de Adina.
En el viñedo:
La gran mayoría es emparrado, con una poda en Cazenave – Marcón con diferentes tipos de conducción.
En la bodega:
Despalillado, maceración pelicular en frío, prensado, fermentación alcohólica con pie de cuba seleccionado, trabajo de lía fina y depósitos de acero.
NOTA DE CATA:
COLOR: Amarillo pajizo, pálido y brillante .
AROMA: Entrada en nariz potente, fósforo, fruta madura cítricos y marcada mineralidad.
SABOR: Acidez viva, buen centro de paladar, salino, yodado y con un largo final de boca.
Temperatura de servicio
8º a 10º C.
