La marca original de la casa. Albariño madurado en viñedos que producen un blanco de clásico y precioso color amarillo pajizo, bien pigmentado, fresco, floral, sabroso, elegante y persistente, apreciaciones comunes a los dos caldos. Paradigma del vino albariño. En torno a las 80.000 botellas bordelesa de producción.
Variedad:
100% albariño. 12,5% vol.
Edad del viñedo:
Entre 10 y 50 años.
Suelo:
Predominantemente arenoso con roca madre granítica.
En el viñedo:
La gran mayoría es emparrado, con una poda en Cazenave-Marcón con diferentes tipos de conducción.
En la bodega:
Despalillado, maceración pelicular en frío, prensado, fermentación alcohólica con pie de cuba seleccionado, trabajo de lía fina y depósitos de acero.
NOTAS DE CATA:
COLOR: Amarillo verdoso, pálido y brillante.
AROMA: Fresco, amplio y profundo con aromas de fruta madura, flor blanca y recuerdos a yodo.
SABOR: Acidez integrada, sedoso con paso por boca elegante, salino y mineral. Posee un final muy largo y bien estructurado
Temperatura de servicio
8º – 10º C